Valor nutritivo
Cultivados em solos equilibrados por fertilizantes naturais, os alimentos orgânicos são capazes de melhor qualidade quanto ao teor em vitaminas, minerais e proteínas, são capazes de saciar graças ao equilíbrio dos seus constituintes.

Biodiversidade
A diminuição da diversidade biológica é um dos principais problemas ambientais dos dias de hoje. A Agricultura Orgânica perpetua a diversidade das sementes e das variedades locais, recusa os transgênicos que põem em perigo numerosas variedades de grande valor nutritivo e cultural.

Sabor
Nos solos regenerados e fertilizados organicamente, as plantas crescem saudáveis e desenvolvem, da melhor forma, o seu verdadeiro aroma, as suas autênticas Cor e Sabor, os quais permitem redescobrir o verdadeiro gosto dos alimentos originalmente não processados.

Harmonia
A Agricultura Orgânica respeita o equilíbrio da Natureza e contribui para um ecossistema saudável. O equilíbrio entre a agricultura e a floresta as rotações das culturas, etc. permitem a preservação de um espaço rural capaz de satisfazer as gerações vindouras.

Garantia de Saúde
Numerosos pesticidas proibidos em determinados países devido à sua toxicidade continuam a ser utilizados, por vezes vendidos ilegalmente e obtidos por contrabando. Os estudos toxicológicos reconhecem as relações existentes entre os pesticidas e certas patologias, como o câncer, as alergias e a asma.

Comunidades Rurais
A Agricultura Orgânica permite a revitalização da população rural e restitui aos agricultores a verdadeira dignidade e o respeito que lhe são merecidos, da população em geral pelo seu papel de guardião da paisagem e dos ecossistemas agrícolas.

Água Pura
A prática de agricultura ecológica, que não utiliza produtos perigosos nem grandes quantidades de nitrogênio que contaminam os lençóis de água potável, é uma garantia permanente da obtenção de água pura nos tempos futuros.

Educação
A Agricultura Orgânica é uma grande escola prática de Educação Ambiental. Ela apresenta um modelo de desenvolvimento sustentável no meio rural, deveras promissor para todos os jovens a quem, um dia, caberão as tomadas de decisão da sociedade.

Certificação
Os produtores agrobiológicos seguem um caderno de normas rigoroso, controlado por organismos de certificação segundo regras internacionais reconhecidas, hoje em dia, pelos governos de inúmeros países.

Emprego
Graças à dimensão humana que estas explorações assumem, às práticas ecológicas e à gestão adequada dos recursos locais. os produtores orgânicos geram oportunidades de criação de empregos permanentes e dignos.

IIRHE - Jean-Claude Rodet
In: http://www.agrobio.pt/razoes_consumir_ab.php