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Almôndegas de Vegetais

Ingredientes:
1 cebola pequena picada
3 ovos orgânicos batidos
1/2 colher de café de manjerona ou tomilho
1/2 colher de café de sal
1/2 xícara de pão ralado
1/2 xícara de nozes picadas finamente
1/2 xícara de natas de soja


Preparo:
Misture a cebola, o pão ralado e as nozes. Junte as ervas aromáticas, o sal e as natas.  Adicione os ovos, misture bem e forme almôndegas que podem ser fritas ou assadas no forno. Junte molho de tomate antes de servir.

Adaptado de: http://www.centrovegetariano.org/